النعناع يمكن استخدامه بطرق متنوعة في الطهي والمشروبات. وإليك بعض الوصفات الشهيرة للنعناع وكيفية تحضيرها :
شاي النعناع
المكونات:
- 1-2 ملعقة صغيرة من أوراق النعناع الطازجة (أو 1 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف)
- 1 كوب ماء
- سكر أو عسل حسب الذوق (اختياري)
- عصير ليمون (اختياري)
طريقة التحضير:
- غلي الماء: اغلي الماء في وعاء صغير.
- إضافة النعناع: بعد غليان الماء، أضف أوراق النعناع إلى الماء.
- التهدئة: اترك المزيج ينقع لمدة 5 دقائق.
- التصفية والتقديم: صفي الشاي من أوراق النعناع، ثم أضف السكر أو العسل حسب الذوق وعصير الليمون إذا رغبت في ذلك. قدمه ساخناً أو بارداً.
سلطة النعناع والزبادي
المكونات:
- 1 كوب زبادي
- 1/4 كوب أوراق نعناع مفرومة ناعماً
- 1/2 خيار مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 1 فص ثوم مفروم (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير:
- خلط المكونات: في وعاء، اخلط الزبادي مع النعناع المفروم، الخيار، والثوم (إذا كنت تستخدمه).
- التتبيل: أضف عصير الليمون، الملح، والفلفل. اخلط جيداً.
- التبريد والتقديم: يمكنك تقديمها مباشرة أو تبريدها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتصبح النكهات أكثر انسجاماً.
عصير النعناع والليمون
المكونات:
- 1/2 كوب أوراق نعناع طازجة
- 1 ليمون كبير، معصور
- 2 ملعقة كبيرة سكر (أو حسب الذوق)
- 2 كوب ماء بارد
- مكعبات ثلج
طريقة التحضير:
- تحضير النعناع: اغسل أوراق النعناع جيداً وضعها في الخلاط.
- خلط المكونات: أضف عصير الليمون، السكر، والماء إلى الخلاط. اخلط حتى تتجانس المكونات.
- التصفية: صب العصير من خلال مصفاة للحصول على عصير نقي وخالٍ من قطع النعناع.
- التقديم: أضف مكعبات الثلج وقدم العصير باردًا.
صلصة النعناع
المكونات:
- 1 كوب أوراق نعناع طازجة
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير:
- تحضير النعناع: اغسل أوراق النعناع وجففها.
- خلط المكونات: ضع النعناع، زيت الزيتون، عصير الليمون، والثوم في الخلاط. واخلط حتى تحصل على صلصة ناعمة.
- التتبيل: أضف الملح والفلفل حسب الذوق وامزج جيدًا.
- التقديم: يمكنك استخدام هذه الصلصة كغمس أو كصلصة للسلطات أو الأطباق المشوية.
زينة النعناع للأطباق
المكونات:
- أوراق نعناع طازجة
طريقة التحضير:
- تقطيع النعناع: اغسل أوراق النعناع جيداً وجففها.
- التزيين: استخدم أوراق النعناع الطازجة لتزيين الأطباق، الحلويات، أو المشروبات.و يمكن تقطيعها ناعماً أو استخدامها كاملة كزينة.
و يمكنك استخدام النعناع في العديد من الوصفات الأخرى مثل الشوربات، الصلصات، والعصائر، مما يضيف نكهة منعشة ومميزة للأطباق.
وبالتالي قد قدمنا لكم الوصفات الشهيرة للنعناع.
طريقه تخزين النعناع
تخزين النعناع بشكل صحيح مهم للحفاظ على جودته وطعمه.و إليك بعض الطرق المختلفة لتخزين النعناع:
- تخزين النعناع الطازج:
- في الثلاجة:
- عند تخزينه طازجاً: يمكنك وضع النعناع الطازج في كيس بلاستيكي أو حاوية محكمة الإغلاق. ضعها في درج الخضروات في الثلاجة. يمكن أن يبقى النعناع الطازج بهذه الطريقة لبضعة أيام إلى أسبوع.
- في الماء: يمكنك وضع ساق النعناع في كوب من الماء، مثلما تفعل مع الزهور، ثم تغطيه بكيس بلاستيكي وتخزينه في الثلاجة. سيساعد ذلك على الحفاظ على النعناع طازجًا لبضعة أسابيع.
- تخزين النعناع الطازج لفترة أطول:
- التجفيف: يمكنك تجفيف النعناع لتخزينه لفترة أطول. قم بتعليق السيقان في مكان جاف ومظلم وجيد التهوية حتى يجف تمامًا، ثم قم بتخزين الأوراق المجففة في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.
- التجميد: يمكنك تجميد النعناع للحفاظ عليه لفترة أطول. اغسل الأوراق وجففها جيداً، ثم ضعها في أكياس تجميد أو حاويات محكمة الإغلاق وضعها في الفريزر. يمكنك أيضاً فرم النعناع ومزجه مع القليل من الماء أو زيت الزيتون، ثم تجميده في قوالب مكعبات الثلج.
- تخزين زيت النعناع:
- في زجاجة محكمة الإغلاق: قم بتخزين زيت النعناع في زجاجة داكنة محكمة الإغلاق للحفاظ على نكهته ورائحته. ضع الزجاجة في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن الضوء المباشر.
- تخزين النعناع المجفف:
- في وعاء محكم الإغلاق: قم بتخزين النعناع المجفف في وعاء محكم الإغلاق أو كيس مغلق جيدًا. وتأكد من حفظه في مكان جاف وبارد بعيدًا عن الرطوبة والضوء المباشر.
و النعناع المجفف يمكن أن يستمر لعدة أشهر إذا تم تخزينه بشكل صحيح.
و باتباع هذه النصائح، يمكنك الحفاظ على النعناع طازجًا ونكهته جيدة لفترة أطول، سواء كنت تخزنه طازجًا، مجففًا، أو في صورة زيت.
المراجع
“The Old Farmer’s Almanac”: The Old Farmer’s Almanac – Growing Mint
من اخبار وفن ورياضة واقتصاد واحداث جارية ويهتم بالصحة والتعليم والتنمية المحلية
https://www.youtube.com/@esharekhabar