اطبخ الحريرية

الحريرة  هي شوربة مغربية رمضانية. والحريرة وإن كان أصلها مغربي. إلا أن الحريرة إنتشرت في العالم العربي.

وأصبحت الحريرة طبقا مفضلا، خاصة في شهر رمضان المبارك.

 المقادير

• 1/2 كيلو مكعبات لحم غنم خالية من العظم والدهن.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون.
• 2 ملعقة سمنة أو زبدة.
• 3/4 كوب كرفس.
• 1 بصلة مفرومة.
• 1 بصلة حمراء مفرومة.
• 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• 5 حبات طماطم متوسطة الحجم.
• 7 كوب ماء.
• 3/4 كوب عدس أخضر.
• علبة حمص (375 غرام)، مصفاة من مائها.
• 100 غرام معكرونة عيدان رفيعة مثل الشعيرية.
• 2 بيض.
• عصير ليمونة.

الطريقة

1.  توضع اللحمة مع الكركم والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل الأحمر والسمنة والكرفس والبصل والكزبرة في قدر كبير .
2. وتقلب معا على نار هادئة بين الحين والآخر لمدة 5 دقائق. وتقشر الطماطم وتقطع مكعبات كبيرة.
3. وتضاف للخليط. وتترك القدر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. ثم يضاف الماء والعدس للقدر .
4. وتغلَى النار حتى يغلي الخليط، بعد الغليان توطى النار .ويغطى القدر ويترك القدر على نار هادئة لمدة ساعتين.
5. قبل إنتهاء الشوربة بعشر دقائق ترفع الحرارة قليلا لتصبح متوسطة.و تضاف حبات الحمص والمعكرونة.
6. وتترك على النار لعشر دقائق حنى تستوي المعكرونة.و يضاف عصير الليمون والبيض.وتترك النار لدقيقتين ليستوي البيض ثم ترفع الشوربة وتقدم.

المصادر والمراجع

https://www.esharekhabar.com/%d9%85%d9%86%d9%88%d8%b9%d8%a7%d8%aa/%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%a8%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a-%d9%84%d9%84%d9%85%d8%a7%d8%a6%d8%af%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d9%85%d8%b6%d8%a7%d9

%86%d9%8a%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ba/

https://www.youtube.com/watch?v=PrgXPxjv-UI

Author Profile

اشعار خبر نيوز

موقع الكترونى اخبارى اجتماعى تنموى يهتم بكل ماهو جديد على الساحة المحلية والإقليمية والعالميه
من اخبار وفن ورياضة واقتصاد واحداث جارية ويهتم بالصحة والتعليم والتنمية المحلية

https://esharekhabar.com/
https://www.youtube.com/@esharekhabar

Latest entries

• أخبار الرياضة22 نوفمبر، 2024فوز الفريق الأول لكرة القدم سيدات بنادي الزمالك ضمن منافسات الجولة ال 9
• أخبار الرياضة22 نوفمبر، 2024بمشاركة تريزيجية الريان يخسر أمام الشمال بثنائية مقابل هدف 
• الفن والنجوم22 نوفمبر، 2024آية سماحة مضيفة طيران وأحمد مالك طبيب أسنان ضمن أحداث فيلم 6 أيام
• الفن والنجوم22 نوفمبر، 2024سلوى عثمان تجسد شخصية حماة رنا رئيس ضمن أحداث مسلسل روح جدو 

اشعار خبر نيوز

موقع الكترونى اخبارى اجتماعى تنموى يهتم بكل ماهو جديد على الساحة المحلية والإقليمية والعالميه
من اخبار وفن ورياضة واقتصاد واحداث جارية ويهتم بالصحة والتعليم والتنمية المحلية

https://esharekhabar.com/
https://www.youtube.com/@esharekhabar

www.esharekhabar.com/