فوائد الخرشوف الصحيه

شارك الخبر

الخرشوف، الذي يُعرف أيضًا بالأرضي شوكيا (Artichoke).و هو نوع من الخضروات اللذيذة والمفيدة للصحة. وإليك بعض فوائد الخرشوف الصحيه:

غني بالمغذيات:

يحتوي الخرشوف على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية .وذلك مثل فيتامين C وفيتامين K وفيتامين B6 والفولات والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد.

منخفض السعرات الحرارية:

إذا كنت تحاول خفض الوزن أو الحفاظ على وزن صحي ، فإن الخرشوف يمثل خيارًا ممتازًا.وذلك لأنه يحتوي على كمية منخفضة من السعرات الحرارية مقارنة بقيمته الغذائية.

يعزز الهضم:

يحتوي الخرشوف على نسبة عالية من الألياف الغذائية .والتي تساعد في تعزيز الهضم. والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.

تقليل مستويات السكر في الدم:

بفضل احتوائه على الألياف والمغذيات، يمكن للخرشوف المساهمة في تقليل مستويات السكر في الدم. مما يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

تعزيز صحة القلب:

يمكن أن تساهم المواد الغذائية الموجودة في الخرشوف، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم، في خفض ضغط الدم. وتعزيز صحة القلب.

يحتوي على مضادات الأكسدة:

يحتوي الخرشوف على مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من الضرر الناتج عن التأكسد، وتساهم في الوقاية من أمراض مثل السرطان وأمراض القلب وأمراض العيون.

داعم لصحة الكبد:

يعتبر الخرشوف من الأطعمة التي يمكن أن تساهم في تعزيز صحة الكبد وتحسين وظائفه، نظرًا لاحتوائه على مواد مضادة للالتهابات والمضادة للأكسدة.

وتذكر أن الاستمتاع بالخرشوف في إطار نظام غذائي متوازن يعتمد على مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية.و هو الطريقة الأمثل للاستفادة من فوائد الخرشوف الصحيه.

الدولة المصدرة للخرشوف

الدولة المصدرة للخرشوف تختلف باختلاف السنوات والمواسم.و لكن الدول التالية تُعتبر منتجة رئيسية للخرشوف:

إيطاليا:

تُعتبر إيطاليا واحدة من أكبر منتجي الخرشوف في العالم. وتشتهر مناطق مثل صقلية وبوليا بزراعة الخرشوف بكميات كبيرة.

فرنسا:

تحتل فرنسا مكانة بارزة في إنتاج الخرشوف، خاصة في مناطق بروفانس ولانجيدوك.

إسبانيا:

تُعتبر إسبانيا منتجًا مهمًا للخرشوف. وتزرع بشكل رئيسي في مناطق الأندلس ومدريد.

الولايات المتحدة:

يتم زراعة الخرشوف في عدة ولايات في الولايات المتحدة، مثل كاليفورنيا ولويزيانا وفلوريدا ونيويورك.

الأرجنتين:

تُعد الأرجنتين منتجًا مهمًا للخرشوف في أمريكا اللاتينية.

المغرب:

يشتهر المغرب بإنتاج الخرشوف، خاصة في منطقة مراكش وسوس.

و هذه بعض الدول الرئيسية المصدرة للخرشوف. ولكن هناك العديد من الدول الأخرى التي تنتجه أيضًا بكميات متفاوتة.

طريقه تخزين الخرشوف

يمكن تخزين الخرشوف بشكل صحيح للحفاظ على جودته وطراوته لفترة أطول.و إليك بعض الطرق لتخزين الخرشوف:

في الثلاجة:

يمكن وضع الخرشوف في أكياس بلاستيكية مختومة أو في علب معبأة بماء، ثم وضعها في درج الخضروات في الثلاجة.و يُفضل استخدام الخرشوف في غضون 5-7 أيام من تخزينه في الثلاجة.

في ماء وليمون:

قبل تخزينه في الثلاجة، يمكن وضع الخرشوف في وعاء به ماء بارد وعصير ليمون لمنع تغير لونه وتجنب التأكسد. يمكن أن يساعد هذا الطريق في الحفاظ على طراوة الخرشوف لفترة أطول.

التجميد:

يمكن تجميد الخرشوف بعد طهيها أو قطعها إلى قطع صغيرة. يتم غلي الخرشوف لمدة قصيرة ثم تبريدها في ماء بارد، وبعد ذلك تجفيفها وتوزيعها في أكياس تجميد مخصصة. يمكن تخزين الخرشوف في الفريزر لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 أشهر.

معلب:

يمكن معالجة الخرشوف ووضعها في علب معلبة، مع إضافة محلول ملحي أو ماء مالح. ثم تخزينها في مكان بارد وجاف. وتظل الخرشوف المعلبة جاهزة للاستخدام لفترة تصل إلى عام.

وباختيار الطريقة المناسبة لتخزين الخرشوف ومراعاة الظروف المناسبة للتخزين. يمكنك الحفاظ على جودة وطراوة الخرشوف لفترة أطول. والاستمتاع بها في وجباتك.

المراجع

كتاب “تغذية الإنسان والتمتع بصحة جيدة”، تأليف: د. حمدي عبد الفتاح عمارة، الناشر: دار الكتب العلمية، الطبعة: الثانية، السنة: 2015.
كتاب “التغذية السليمة والوقاية من الأمراض”، تأليف: د. منصور عبد القادر الحمداني، الناشر: دار الصميعي للنشر والتوزيع، الطبعة: الثالثة، السنة: 2018.
كتاب “فوائد الأطعمة والنباتات الطبية”، تأليف: د. سعد الدين الهلالي، الناشر: دار النشر العربية، الطبعة: الثانية، السنة: 2019.

Author Profile

إشعار خبر نيوز

موقع الكترونى اخبارى اجتماعى تنموى يهتم بكل ماهو جديد على الساحة المحلية والإقليمية والعالميه
من اخبار وفن ورياضة واقتصاد واحداث جارية ويهتم بالصحة والتعليم والتنمية المحلية

https://esharekhabar.com/
https://www.youtube.com/@esharekhabar